交通新聞稿
發布日期：114-08-07
發布單位：國營臺灣鐵路股份有限公司
分類：鐵路運輸
飄香超過一甲子的經典滋味 台鐵便當體現職人精神與食安承諾
臺鐵公司透過真實紀錄的影像，讓民眾看見經典美味背後的用心與堅持，亦是民眾對台鐵便當信任與認同的基石，並強調食品安全不僅是企業責任，更是對每一位旅客的承諾。未來將持續強化團隊專業能力，並透過多元方式與民眾溝通，讓一個便當，一段旅程，傳承的不只是味道，更是一份臺鐵的溫度與守護。
臺鐵公司表示，便當是許多旅客搭火車時最期待的旅途滋味，為了提供旅客安心的飲食體驗，公司持續精進便當品質。該影片完整呈現一份台鐵便當的誕生歷程：從食材的挑選驗收、烹調時的精準控制，製餐過程的衛生管理與食品安全把關，乃至成品配送到店或列車上銷售的流程，每一環節皆落實嚴謹、細膩的高標準作業。此外，每次製餐結束後，亦會徹底清潔消毒，確保整體環境的衛生與安全，讓「好吃」與「安心」真正並行。
透過本次影片揭露的製作過程，可以看見台鐵便當在每一個細節上的用心，無論是對食材的把關、製程的控管，或是對食品安全的重視，都展現出職人精神與專業態度。這樣的紀實呈現，不僅突顯背後的努力與堅持，也有助消費者了解便當製作流程，安心品嘗台鐵便當的美味。
臺鐵公司表示，便當是許多旅客搭火車時最期待的旅途滋味，為了提供旅客安心的飲食體驗，公司持續精進便當品質。該影片完整呈現一份台鐵便當的誕生歷程：從食材的挑選驗收、烹調時的精準控制，製餐過程的衛生管理與食品安全把關，乃至成品配送到店或列車上銷售的流程，每一環節皆落實嚴謹、細膩的高標準作業。此外，每次製餐結束後，亦會徹底清潔消毒，確保整體環境的衛生與安全，讓「好吃」與「安心」真正並行。
透過本次影片揭露的製作過程，可以看見台鐵便當在每一個細節上的用心，無論是對食材的把關、製程的控管，或是對食品安全的重視，都展現出職人精神與專業態度。這樣的紀實呈現，不僅突顯背後的努力與堅持，也有助消費者了解便當製作流程，安心品嘗台鐵便當的美味。
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聯絡人附業營運處/副處長/王文謙,附業營運處/科長/彭綉珠
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